Soupe au saumon, chou-fleur et épinards – une soupe très légère et savoureuse, elle est parfaite pour le déjeuner ou le dîner. bon appétit!
Ingrédients
Filet de saumon – 500 gr
Olive ou beurre – 2 cuillères à soupe
Oignon moyen
Farine – 2 cuillères à soupe
3 pommes de terre (dés 0,6-1 cm)
Inflorescences de chou-fleur -300 gr
Paprika – 2 cuillères à café
Sauce Tabasco – 1 cuillère à café
Eau – 2 tasses
Lait – 1 tasse
Crème grasse – ½ tasse
Bouquet d’épinards frais (feuilles seulement)
Sel et poivre moulu au goût
Comment faire une soupe au saumon
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen, faire revenir les oignons jusqu’à transparence pendant environ 2 minutes. Ajouter la farine et cuire, en remuant, environ 2 minutes. Versez de l’eau et mélangez avec la farine et les oignons. Mettez les pommes de terre, le chou-fleur. Cuire sous le couvercle jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes (environ 15 minutes). Ajouter le paprika, le tabasco, le lait et la crème. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Mettre le filet de poisson tranché dans une casserole et cuire autant que nécessaire pour le faire bouillir. Mettez ensuite les épinards hachés ou déchirés dans vos mains et gardez-les en feu pendant une minute. Sel et poivre au goût. Verser dans des assiettes si désiré, ajouter des crevettes.
bon appétit!
