Crêpes aux champignons et au fromage – vous voulez cuisiner quelque chose d’inhabituel pour le dîner, utilisez notre recette. Le goût délicat des crêpes aux champignons et au fromage ne laissera personne indifférent. bon appétit!
Ingrédients
Pour les crêpes
225 gr de farine
1 cuillère à café de muscade
2 œufs, battre
1 jaune, battre
350 ml de lait
1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu
Comment faire des crêpes
Tamiser la farine avec du sel et de la muscade. Ajouter les œufs et le jaune battus, le lait, le beurre fondu et battre au fouet jusqu’à consistance lisse. Faire fondre du beurre dans une poêle et y faire frire la crêpe jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brune. Retournez ensuite et faites frire de l’autre côté. Répétez avec le reste du test, vous devriez obtenir environ 5-8 crêpes.
Remplissage
55 g de beurre non salé
2 échalotes hachées finement
1 gousse d’ail, presser
500 gr de champignons différents, finement hachés
225 gr de mozzarella, coupée en dés
85 g de parmesan
225 gr de ricotta
un bouquet de basilic
sel de mer et poivre noir
Faire fondre 2/3 de l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon et l’ail pendant plusieurs minutes. Ajouter ensuite les champignons à l’oignon, les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mélanger la ricotta avec le basilic, le parmesan râpé et la mozzarella hachée. Mettez les champignons cuits dans cette masse, salez et poivrez. Remuer jusqu’à consistance lisse..
Au milieu de chaque crêpe, disposer une portion de la garniture, envelopper. Répétez avec le reste des crêpes. Mettez toutes les crêpes sur le plat de cuisson, saupoudrez de parmesan râpé sur le dessus et mettez un peu de beurre. Cuire au four 15-20 minutes dans un four préchauffé et servir.
Servir le plat sur la table sous la forme, puis disposer par portions sur des assiettes.
bon appétit!
