Le bar se distingue des autres types de poissons par son arôme délicat spécial et sa vitesse de préparation. Et une variété comme le bar chilien ou le bar noir est généralement considérée comme une délicatesse; des plats de restaurant exclusifs et coûteux sont préparés à partir de celui-ci, car son filet blanc comme neige a un goût très juteux et délicat.
Tout cuisinier non professionnel peut cuisiner une vraie délicatesse de bar!
INGRÉDIENTS
1,2 kg de bar (1-2 carcasses)
500 ml de vin blanc sec
4 oignons moyens
1 brin de thym et de laurier
citron
Zucchini
une tomate
4 cuillères à soupe huile d’olive, poivre, sel.
Comment faire cuire le bar avec des légumes.
Rincer le poisson, nettoyer des écailles, des intestins. Hacher l’oignon en fines rondelles, mettre dans un plat allant au four, mettre le thym, le laurier, le poivre, assaisonner de sel, assaisonner de sel et arroser de 2 c. huiles. Frottez le poisson avec du poivre et du sel à l’intérieur et à l’extérieur, mettez l’oignon. Tomates et courgettes, ainsi que les citrons, coupés en cercles de 1 à 2 mm d’épaisseur, retirer les graines du citron, mélanger, placer les tasses sur le poisson, verser le vin et arroser d’huile restante, cuire au four préchauffé à 200 degrés 40 min. Au moment de servir, le poisson est coupé dans un plat de cuisson: à l’aide d’une spatule, le filet supérieur est séparé, placé sur une assiette, puis la crête est enlevée et le filet inférieur est posé sur une assiette. Les légumes cuits au poisson sont servis comme accompagnement, posés sur une assiette à côté du poisson.
bon appétit!
