Le rouleau de veau est un plat de viande fabuleusement savoureux et efficace, dont tous vos invités seront ravis. Le veau devient juteux, tendre – bon appetit!
INGRÉDIENTS
4 escalopes de veau
8 tiges d’asperges
4 fines tranches de saucisse de veau
2 fines tranches de fromage hollandais
4 tranches de bacon fumé
2,5 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile végétale
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
sel, poivre au goût
Comment faire cuire des mini rouleaux de veau
Lavez et épluchez les asperges. Abaissez les tiges pendant 3 minutes. dans l’eau bouillante. Jeter dans une passoire, en conservant 3 cuillères à soupe de décoction. Laver les escalopes de veau, les placer chacune entre deux couches de film alimentaire et battre en rectangles de 12 x 18 cm environ, ajouter légèrement le sel. Saucisse de veau et bacon coupés en fines tranches. Mettez un morceau de saucisse et de fromage sur chaque escalope. Placer 2 tiges d’asperges sur le dessus afin que les pointes soient visibles des deux côtés. Roll up rolls. Mélanger la farine avec le sel et le poivre et rouler chaque rouleau dans ce mélange. Enveloppez les rouleaux de lardons. Chauffer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d’huile végétale, faire frire les petits pains, en retournant souvent, 10 minutes.
Faire bouillir rapidement le vin avec le beurre restant et verser les rouleaux finis avec cette sauce.
bon appétit!
