Après avoir essayé une fois un sandwich si particulier avec un jaune chaud étalé, vous voudrez ressentir ce goût encore et encore. Ce merveilleux repas est considéré comme le petit déjeuner parfait..
INGRÉDIENTS
pain non sucré – 2 pièces
saumon légèrement salé – 100 grammes
épinards – 100 grammes
mélanger la salade – 60 grammes
huile d’olive – 40 grammes
oeuf de poule – 2 pièces
beurre – 20 grammes.
asperges
Pour la sauce
œuf de poule – 3 pièces
Demi-citron
beurre – 175 grammes.
Comment faire un œuf Benedict avec du saumon
Faire bouillir l’oeuf Benoît. Doucement, sans affecter le jaune, cassez un œuf dans une tasse séparée. Versez 2 litres d’eau dans la casserole, ajoutez-y du vinaigre et du sel, faites bouillir et affaiblissez le feu. Vous pouvez maintenant faire bouillir l’œuf Benoît. Il est nécessaire de plonger soigneusement l’œuf dans l’eau bouillante, en rapprochant le plus possible la tasse de l’eau et en retournant doucement le récipient. Après 3 minutes, retirer l’œuf poché de l’eau à l’aide d’une cuillère à fentes. Si la protéine est cuite bâclée, vous devez couper les fragments en excès avec un couteau. Passer les épinards dans un mélange de deux huiles pendant plusieurs minutes. Faites la sauce. Pour ce faire, mélangez 3 jaunes d’oeufs et 3 cuillères à soupe d’eau chaude. Introduire progressivement le beurre ramolli et le jus de citron. Saler, poivrer et battre jusqu’à consistance nécessaire. Faire bouillir les asperges. Coupez les petits pains, séchez dans une casserole. Mettez les asperges, mélangez la salade au fond de l’assiette, les croissants, les fines tranches de saumon, les épinards et les œufs pochés sur le dessus. Versez la sauce sur le plat.
Le saumon peut être remplacé par du bacon ou du jambon.
bon appétit!
