Délicieux et délicieux petit déjeuner – œufs Bénédicte au bacon, vous serez ravis!
INGRÉDIENTS
6 gros œufs
4 tranches de bacon
2 tranches de pain blanc
1 cuillère à dessert de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à dessert de jus de citron
100 gr. beurre
Comment faire des œufs Benedict
Sauce – Dans une petite casserole, porter à ébullition le vinaigre et le jus de citron et, pendant que le mélange bout, séparer les jaunes des deux œufs des protéines. Assaisonner les jaunes de sel et de poivre noir fraîchement moulu, et bien battre aussi. En continuant de battre, versez délicatement le vinaigre et le jus de citron dans un mince filet, puis faites fondre le beurre dans la même casserole. Battez à nouveau, et lentement, lentement, versez le beurre.
Faire des toasts de pain blanc et faire sauter le bacon. Porter l’eau salée à ébullition dans une grande casserole, y ajouter un peu de vinaigre et casser les œufs dans l’eau. Afin d’obtenir le meilleur résultat, les œufs doivent être aussi frais que possible et l’eau ne doit pas trop bouillir. Faire bouillir les œufs pendant deux minutes, retirer délicatement à l’aide d’une cuillère à fentes et jeter l’excédent d’eau. Placer des toasts sur des assiettes, du bacon dessus et deux œufs sur le dessus. Verser la sauce et servir.
bon appétit!
