Un plat copieux mais étonnamment délicieux – un petit-déjeuner qui vous met de bonne humeur!
Ingrédients – 4 portions
Oeuf moyen – 4 pièces
Bun – 2 pièces
Jambon – 4 pièces
Pour la sauce:
Oeuf (jaune) – 2 pièces
Vinaigre de vin blanc – 1 cuillère à café
Beurre – 125 grammes
Recette de cuisine – Jambon et petit pain aux œufs
Coupez les petits pains. Beurre frais et en dés.
Faites cuire les œufs Benedict comme décrit ci-dessous..
Sécher les moitiés de pain dans le grille-pain.
Préparer la sauce: dans une petite casserole, battre les jaunes d’oeufs avec du vinaigre, mettre à feu doux et, en remuant au fouet, ajouter quelques cubes d’huile, les faire fondre et mélanger avec la sauce, puis mélanger l’huile restante. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placer un morceau de jambon et un œuf Benedict sur chaque moitié du petit pain, verser la sauce, saupoudrer de poivre de Cayenne ou d’oignons verts hachés.
Comment faire un œuf de Benoît
Cassez l’oeuf dans une tasse de café. Porter l’eau à ébullition dans une petite casserole et remuer vigoureusement, créant un entonnoir. Versez doucement l’œuf dans l’entonnoir à eau. Cuire à ébullition basse pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les protéines durcissent – le jaune doit rester liquide. Retirez l’œuf de l’eau avec une cuillère à fentes, en faisant attention de ne pas endommager la couche de protéines.
bon appétit!
