Les rouleaux de boeuf au miel – sauce soja sont une excellente option pour une table de fête ou un dîner du dimanche. bon appétit!
INGRÉDIENTS
400 grammes de filet de boeuf
1 poivron rouge et 1 jaune
1 cm de racine de gingembre
1 cuillère à soupe de jus de citron
huile d’olive
sésame
sel, poivre noir fraîchement moulu
Pour la sauce
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
5 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce chili douce
1/2 cuillère à café de racine de gingembre râpée
1 petite gousse d’ail
1/2 cuillère à café d’huile de sésame
Comment faire cuire des rouleaux de boeuf au poivron
Pour que la viande soit facile à couper en fines tranches, mettez-la au congélateur pendant 15 minutes.
Avec un couteau bien aiguisé, couper le filet de bœuf à travers les fibres en tranches de 3 mm et les battre légèrement. Peler et gingembre sur une râpe fine. Mélanger avec du jus de citron, du sel, du poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Badigeonner la viande avec cette marinade et laisser reposer 10 minutes.
À ce moment, coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez-les en longues lanières. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir le poivre, 3-4 minutes. Il devrait légèrement brunir, mais rester croustillant. Pour la sauce, chauffer le miel et la sauce soja dans une casserole, ajouter la sauce chili et le vinaigre de riz. Mettez le gingembre râpé et l’ail haché. Laisser reposer 15 minutes, puis filtrer et verser l’huile de sésame.
Faites frire la viande dans une poêle à griller pendant 1,5 minute. de chaque côté. Mettre sur chaque morceau quelques lanières de poivre frit et envelopper dans un rouleau, assaisonner avec une brochette. Servir des petits pains chauds avec de la sauce.
bon appétit!
