Côtelettes d’agneau au boulgour et légumes – le boulgour va bien avec la viande et les légumes, vous devez certainement faire cuire ce plat.
Ingrédients
Courgettes – 2 pièces
Poivron – 2 pièces
Oignon rouge – 1 pièce
Tomates cerises – 5-6 pièces
Thym séché – 1 cuillère à café
Huile d’olive – 3 cuillères à soupe
Boulgour de blé – 175 grammes
Côtelettes d’agneau sur l’os – 8 pièces
Zira ou cumin – 1/2 cuillère à café
Basilic séché – 1/2 cuillère à café
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Pour faire le plein
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Pâte de sésame Tahini – 2 cuillères à soupe
1 jus de citron
Comment faire cuire des côtelettes d’agneau avec du boulgour et des légumes
Préchauffez le four à 200 ° C. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajouter les courgettes hachées, les poivrons, les oignons rouges et les tomates cerises, remuer et faire frire, en remuant, pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bruns. Saupoudrer de thym et de sel au goût.
Versez 1,2 litre d’eau dans la casserole, ajoutez le boulgour, mettez le feu et portez à ébullition. Couvrir la casserole avec un couvercle et
cuire le boulgour pendant 15 minutes. Égoutter l’eau restante à l’aide d’un tamis.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement. Ajouter les légumes cuits au boulgour. Remuer et saupoudrer d’assaisonnements.
Lubrifiez la viande sur l’os avec de l’huile d’olive, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et de sel, mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les côtelettes d’agneau dans un four préchauffé pendant 4-8 minutes
de chaque côté ou griller dans une poêle. Servir un plat d’agneau avec une salade de boulgour.
bon appétit!
