Coeurs en chocolat – un cadeau élégant et beau pour la Saint-Valentin ou pour le jour du mariage!
Ingrédients
Farine – 1 tasse
Oeuf – 1 pièce
Noisettes décortiquées – 0,75 tasse
Poudre de cacao non sucrée – 0,25 tasse
Beurre – 150 grammes
Sucre (poudre) – 0,5 tasse
Chocolat fondu noir – 50 grammes
Chocolat fondu blanc – 225 grammes
Pâte de chocolat et noix – 100 grammes
Riz à l’air – 1 tasse
Sel au goût
Comment faire des coeurs au chocolat
Préparez 2 plaques à pâtisserie, recouvrez-les de papier. Préchauffez le four à 180 degrés.
Verser les noisettes dans le plat de cuisson, faire frire au four, 15 minutes. Mettez une serviette en lin, frottez avec vos mains pour retirer la cosse. Noix fraîches sur une plaque.
Broyer 0,5 tasse de noix dans un mélangeur, hacher 0,25 tasse de noix plus grossièrement, mélanger le tout.
Mélanger la farine avec le cacao. Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Ajouter l’oeuf, mélanger au batteur à basse vitesse. Tout en continuant à battre, versez le mélange de farine par portions. Former un disque à partir de la pâte, envelopper dans un film, réfrigérer, 30 minutes ou nuit.
Roulez la pâte en une fine couche, découpez les cœurs avec des moules, roulez les morceaux de pâte et laissez refroidir. Mettre les biscuits sur des plaques à pâtisserie, cuire au four pendant 12 minutes. Laisse refroidir.
Étalez une couche de restes, découpez des biscuits, faites cuire de la même manière. Au total, 24 cœurs devraient se révéler. Sur une feuille de papier sulfurisé, utilisez 24 moules pour dessiner 24 pochoirs de coeurs. Mettez le chocolat noir fondu et légèrement refroidi dans un sac en plastique, coupez le coin et pressez le chocolat le long du contour des coeurs sur du papier avec un mince filet. Réfrigérer 10 minutes..
Réserver 2 cuillères à soupe. l chocolat blanc fondu, mettez le reste dans un autre sac, coupez le coin. Mettez le chocolat au centre du cœur sur du papier, aplatissez-le avec une spatule. Réfrigérer 10 minutes. Séparer les cœurs de chocolat surgelés avec un couteau de papier.
Mélanger le chocolat blanc avec des noisettes broyées, 1 cuillère à soupe de beurre, une pincée de sel et du riz croustillant. Étalez les cookies avec cette masse. Couvrir de coeurs au chocolat.
bon appétit!
