Canard juteux et délicieux avec sauce – un plat idéal pour Noël et les vacances en famille! bon appétit!
Ingrédients
Apple 1pc
Grosses figues 1pc
Porto Porto 200 ml
Beurre 50gr
Huile d’olive 10g
Miel 10g
Brins de thym 2
Noeud 1 pc
Carotte 1 pc
Ail 3 gousses
Romarin 3 brins
Vin blanc 50g
Sucre 60g
Comment faire cuire du canard aux figues et à la sauce
Nous lavons le canard, le chantons à partir de plumes et le mettons dans un plateau, étalons des oignons, des carottes et de l’ail hachés grossièrement à côté. Versez l’huile d’olive, graissez le canard avec du miel et versez le vin blanc. Sel et poivre au goût. Couvrir le plateau de papier d’aluminium et cuire au four à 150 degrés 2,5 heures. Nous évaporons le porto en deux, ajoutons le sucre, le beurre et faisons bouillir à feu doux jusqu’à ce que la consistance de la sauce soit d’environ 10-15 minutes. Coupez les pommes en tranches, coupez le cœur et faites-les revenir légèrement dans l’huile d’olive. On étale le canard sur le parchemin, autour des pommes et des figues tranchées. Verser sur la sauce au porto et cuire à nouveau à 220 degrés pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Au moment de servir, décorer de romarin.
bon appétit!
