Délicatesse très savoureuse et alléchante de la pâte brisée aux bleuets! Essayez-le et vous serez ravis! bon appétit!
Ingrédients de la pâte
Farine – 2,5 tasses
Sucre – 1 cuillère à café
Sel – 3/4 cuillères à café
Beurre réfrigéré (coupé en cubes) – 225 grammes
Eau (glace) – 6 cuillères à soupe
Crème (grasse) – 1 cuillère à soupe
Sucre (pour saupoudrer) – 1-2 cuillères à café
Remplissage
Myrtilles – 5 tasses
Sucre – 3/4 tasse
Amidon de maïs – 1/4 tasse
Jus de citron – 1 cuillère à soupe
Sel – 1 pincée
Comment faire une tarte aux bleuets
Au robot culinaire, pulser la farine avec le sucre et le sel jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’huile et mélanger à nouveau jusqu’à formation de fines miettes. Verser l’eau glacée progressivement, pétrir la pâte à tarte aux myrtilles.
Diviser la pâte en 2 parties, former des gâteaux, chacun envelopper dans un film et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Dans un bol, mélanger 5 tasses de bleuets, 3/4 c. sucre, 1/4 c. amidon de maïs, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de sel pour garnir la tarte aux myrtilles.
Retirer du réfrigérateur un gâteau pour la tarte aux myrtilles de la pâte brisée, laisser chauffer pendant plusieurs minutes, rouler en cercle (diamètre 30 cm) du centre vers les bords. Étalez également le deuxième gâteau – pour découper les décorations de la tarte aux bleuets. Avant de cuire un gâteau à partir de pâte brisée avec des bleuets, graisser la pâte avec de la crème et saupoudrer de gros sucre.
Couvrir le plat de cuisson (diamètre 23 cm) de pâte roulée, ajouter 3 cuillères à soupe de beurre haché en petits morceaux, mettre la garniture préparée. Faites une « couverture » à partir de la deuxième couche de pâte, en y faisant des trous en forme d’étoiles ou de tout autre motif avec des emporte-pièces, accrochez les bords. Cuire un shortcake aux bleuets dans un four préchauffé pendant 200 heures pendant 1 heure – jusqu’à ce que la garniture bout.
bon appétit!
