Délicieux poulet au four – il s’avère incroyablement juteux et savoureux! bon appétit!
Ingrédients
Poulet frais – 1 pièce
Oignon – 1 pièce
Citron – 1 cuillère à café
Thym (brindilles) – 5-6 pièces
Ail – 3 gousses
Poivre noir fraîchement moulu – au goût
Beurre – 80 grammes
Sel au goût
Comment faire cuire le poulet au four
Préparez une solution saline dans laquelle nous placerons le poulet. Versez de l’eau dans un grand bol et mettez du sel à raison de 60 g de sel pour 1 litre d’eau. Placer le poulet dans une solution saline pendant la nuit. Après cela, séchez le poulet, frottez avec des épices à l’extérieur et à l’intérieur. Placer le citron en tranches, l’oignon et quelques brins de thym à l’intérieur de la carcasse.
Lavez les carottes, coupez-les en gros morceaux, placez-les dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 90 C. Mettez le poulet à cuire pendant 1,5 heures. À l’aide d’un thermomètre à viande, mesurez la température en collant la sonde dans la poitrine de poulet – elle est prête si le thermomètre affiche 70 ° C. Retirer la forme de poulet du four, laisser «reposer» pendant 45 minutes. Si les carottes sont encore solides, placez le poulet sur une assiette et amenez la plaque à pâtisserie avec des carottes à une température plus élevée en élevant la température du four à 140 C. Préchauffez le four à 200 degrés C.Mettez le poulet au four pendant 5 minutes, puis servez le poulet cuit au four sur la table..
bon appétit!
