La soupe aux tomates aux crevettes est très populaire dans divers restaurants, on la retrouve donc souvent au menu. Mais pourquoi aller au restaurant pour essayer ce plat? Cette soupe peut être facilement préparée à la maison pour le déjeuner ou le dîner..
Temps de cuisson 1 heure
Ingrédients 6 portions
Tomates 5 pièces
Oignon rouge ½ pièces
Poivron rouge 1 pièce
Feuilles de basilic 8 pièces
Ail 1 gousse
Carottes ¾ pièces
Huile d’olive extra vierge 2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique de Modène 2 cuillères à soupe
Tomates dans son jus 1 kg
Sauce Tabasco rouge au goût
Sel au goût
Noix de muscade moulue au goût
Un mélange d’épices italiennes au goût
Poivre noir moulu au goût
Chili pepper ½ pièces
Moules au goût
Vin blanc 200 ml
Crevettes roses 1 kg
Fromage grana padano 100 g
Comment faire une soupe aux tomates et aux fruits de mer
Blanchir les tomates, les peler et les couper en cubes. Poivron rouge pour éliminer les graines et les membranes et également coupé en cubes. Peler et hacher les carottes, l’ail et les oignons. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir tous les légumes.
Placer les légumes frits dans un bol mixeur, ajouter la pulpe de tomates en conserve, les feuilles de basilic, un peu de Tabasco, le vinaigre balsamique, le sel, la muscade moulue, les herbes italiennes, le poivre noir moulu, un verre de vin blanc et un demi-piment. Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse..
Versez la purée de légumes aromatique obtenue dans une casserole et mettez le feu. Porter à ébullition douce et laisser cuire dix minutes..
Sur la cuillère à soupe d’huile d’olive restante, faire frire les crevettes et les moules dans une poêle (retirer toutes les moules non ouvertes de la poêle et les jeter). Saler légèrement et ajouter quelques herbes italiennes pour la saveur.
Retirer la soupe préparée du feu et verser dans des assiettes, ajouter des crevettes avec des moules à chaque portion et saupoudrer de fromage râpé grossièrement. De plus, la soupe peut être saupoudrée d’un peu de vinaigre balsamique.
bon appétit!
