Crevettes aux nouilles et sauce verte. Le plat de style asiatique est frappant par ses saveurs vibrantes de gingembre, de fruits de mer, de lait de coco et de piment..
Ingrédients
Coriandre – 1 bouquet
Ail – 1 gousse
Gingembre (racine) – 20 grammes
Chili vert – 1 pièce
Sauce de poisson – 1 cuillère à soupe
Lait de coco – 400 millilitres
Nouilles de riz – 400 grammes
Crevette – 300 grammes
Lime – 1 pièce
Pois verts, verts, surgelés – 400 au goût
Poivre noir fraîchement moulu – au goût
Sel – gramme
Comment faire cuire des crevettes avec des nouilles et une sauce verte
Mettez les nouilles dans une casserole et versez de l’eau bouillante pendant 10 minutes (ou procédez selon les instructions
emballage de nouilles). Puis égouttez l’eau. Les nouilles de riz peuvent être achetées dans les magasins japonais ou chinois..
Retirer les graines du piment et hacher finement. Mélanger la coriandre, l’ail, le gingembre, le piment, la sauce de poisson et le lait de coco dans un robot culinaire ou un mélangeur en une masse homogène.
À feu moyen, chauffer une grande poêle ou un wok, y transférer la sauce et les gousses de pois obtenues (vous pouvez remplacer les pois par des haricots verts).
Porter à ébullition et ajouter les crevettes, cuire 3 à 5 minutes.
Ajouter les nouilles à la poêle, tièdes, en remuant doucement. Ajouter le jus de lime et le sel au goût..
Disposer les nouilles dans des assiettes, servir avec des quartiers de lime.
bon appétit!
